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科普視頻:為什么要進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估?
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2021-04-15
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科普視頻:為什么要進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估?

 通俗點(diǎn)說,食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估就是把天然存在于食品里的或是有意無意被帶入食品中的各種危害(生物性、化學(xué)性和物理性)找出來,然后用科學(xué)的方法對(duì)它們可能產(chǎn)生的不良影響及危害程度進(jìn)行評(píng)估的一個(gè)過程,包括危害識(shí)別、危害特征描述、暴露評(píng)估及風(fēng)險(xiǎn)特征描述四部分……

 



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